経堂城山通りで焼きたてパンを販売する「onka（オンカ）」（世田谷区経堂5、TEL 03-6322-1127）が3月23日、季節限定商品の「いちごと桜のマフィン」の販売を始めた。

クロックムッシュ新玉ねぎとゴルゴンゾーラ（470円）

　店主の下山亜紀子さんは30歳で会社を辞め、ベーカリーに転職。ベテラン職人の下での修業を経て、パン作りの世界に入った。

　下山さんは「当店のマフィンは口溶けの良さが特徴。この時期限定の『いちごと桜のマフィン』は、生地に桜のペーストとホワイトチョコを練り込み、トッピングにイチゴのパウダーを混ぜたフロスティングを搾ったもの。コロナが3年目に入ってしまい、以前のような花見は難しいが、ぜひ、このマフィンで桜の季節を感じてほしい」と話す。

　「春は野菜もおいしい季節。甘みがあり柔らかいこの時期の新タマネギを使ったクロックムッシュなど、いろいろな季節メニューを作っているので、そちらも味わっていただければ」とも。

　営業時間は10時30分～17時。月曜・火曜定休。マスク着用、アルコール除菌などを徹底。密を避け、ドアを開け換気しながら営業している。時間や休みの変更などはSNSで知らせる。