ラーメン店「新潟雪国ラーメン なおじ」祖師ヶ谷大蔵店（世田谷区砧6）が6月6日、祖師ヶ谷大蔵駅前にグランドオープンした。席数は8席。

背脂中華そば

　店主の高橋奈美さん（「高」は、はしごだかが正式表記）は、これまで飲食業に10年以上携わり、直近は銀座のエステサロンで店長を4年務めていた。働き方を見直すために退職したタイミングで、異業種出身で食べ歩きが趣味で食に通じる夫である店長が「ラーメン事業をやりたい」と切り出したのが開業のきっかけだった。山口県下関市出身の高橋さんにとってラーメンは豚骨一択で、新潟ラーメンは食べたことがなかったが、幡ヶ谷店のオープン日に初めて食べて、「これはおいしい」と確信し、挑戦を決めた。

　「世田谷で攻めたい」という2人の思いから小田急線沿線を中心に物件を探し、駅前の人通りの多さと幅広い世代が行き交う雰囲気に引かれて出店を決めた。新潟ラーメンというジャンルは祖師谷大蔵エリアでは競合がいないことも強みだという。

　看板メニューの「背脂中華そば」（980円）は、「見た目こそ背脂が雪のように積もる濃厚な印象だが、食べるとさっぱりとした後味が特徴。最初は見た目に驚くが、毎日でも食べられそうなくらい軽い」と高橋さんは話す。ドリンクにはソフトドリンクに加えオリオンビールやハイボールなどもそろえ、軽く一杯楽しむこともできる。現在は「背脂中華そば」と「トッピングを充実させた」という「特製背脂中華」（1,350円）の2種類のみだが、今後はライスメニューや、新潟発祥とされる生姜しょうゆラーメンの導入も検討している。「今後少しずつメニューを増やして、来る度に新しい発見がある店にしたい」とも。

　営業時間は、11時～15時、17時～23時（金曜・土曜は翌2時まで）。水曜定休。