経堂駅北口で3年半にわたり営業を続けたラーメン店「ウチデノコヅチ」が12月8日、経堂西通り商店会の新店舗での営業を始めた。

店内の看板脇に立つ樋口直樹さん

新店舗は、経堂西通り商店会で2011年1月から今年6月まで営業を続けた「夢亀ラーメン」の物件を引き継いだもの。

　店主の樋口直樹さんは「前の物件は、契約時に建て直すことが決まっていたが、創業後すぐにコロナ禍になったこともあり必死で、あまり考える余裕がなかった。今年初めごろにタイムリミットが迫っていると実感したが、やはり世話になった経堂の街で移転したいと思い、いろいろな人に相談するちに、経堂西通り商店会の『夢亀ラーメン』が健康上の理由で閉店を考えているという情報を、常連客で、長年カウンターで一緒に飲んでいる飲食関係者から聞いた。そこで、店主の吉田清継さんを紹介していただき、話し合った結果、移転することになった。やはり街のカウンターで生まれる縁はありがたい」と経緯を話す。

　新店舗の席数はカウンター10席。

「熊本出身の吉田さんの『夢亀ラーメン』の熊本ラーメンは実においしかった。本当なら、もっと長く街の人々に愛され続ける店だったと思う。話をさせていただく中で、吉田さんのお母さんが自分と同じ八女出身だと知ったこともあり、同じ空間を継ぐ以上は、それに恥じないラーメンを作りたい。当面、基本メニューは変えないつもりだが、仕入れや仕込みに工夫をして、少しでもおいしいものを提供したい」と決意を新たにする。

　営業時間は、11時～14時30分、18時～21時。水曜定休。