経堂西通りのラーメン店「まことや」（世田谷区経堂2、TEL 03-5477-6582）が6月1日、夏期限定メニュー「冷やしラーメン」の提供を始めた。

歌手で俳優の西郷輝彦さんが名付けた「まことや 」の冷やし中華「辛彦（からひこ）」（800円）

　毎年夏、冷しメニューを提供する同店。今年は5月のゴールデンウイーク明けに「冷やし中華」の「塩味」「しょうゆ味」「ごまだれ」「辛彦（からひこ）」の4種類を始め、3週間遅れで「冷やしラーメン」（以上800円）を登場させた。

　冷やしラーメンに使う麺は冷やし中華と同じ細麺。冷やし中華のトッピングが細切りのチャーシュー、キューリ、錦糸卵であるのに対し、冷やしラーメンは生ハムと細切りのキューリ、白髪ネギ、針ショウガ、錦糸卵、大葉に梅干し。冷やしスープの上にコンソメのジュレをトッピングする。

　店主の北井さんは「冷やしラーメンはリピーターの多いメニュー。毎年、夏の定番『冷やし中華』を始めると『早くしてほしい』とせかされるが、こちらは手間も掛かるのでもう少し暑くなってから始めるようにしている」と説明する。

　毎年このメニューが心待ちという常連男性客は「コンソメのジュレが涼しげで、何と言っても梅干しが暑い日にうれしい。夏バテを意識する季節に欠かせない一杯」と話す。

　緊急事態宣言の解除以降の営業時間は11時30分～14時、18時～22時。月曜定休。マスク着用、アルコール除菌などを徹底し、3密を避けて営業している。冷やしメニューは今年も9月末ごろまでを予定。