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経堂のラーメン店「ウチデノコヅチ」が新メニュー うま辛魚介豚骨ラーメン

「えびす(うま辛魚介豚骨ラーメン)」(950円)

「えびす(うま辛魚介豚骨ラーメン)」(950円)

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 経堂駅北口のラーメン店「ウチデノコヅチ」(世田谷区経堂2、TEL 03-6339-2223)が4月22日、新メニューの提供を始めた。

「素ラーメン」(500円)

 店主の樋口直樹さんは豚骨ラーメンの本場、福岡県八女市出身。昨年のオープン以来、豚骨ラーメンとつけ麺のみの営業を続けてきたが、今回、エビ、カニ、ホタテ、カツオ、サバなどのだしが利いた旨(うま)辛ダレをラーメンと融合させた「えびす(うま辛魚介豚骨ラーメン)」(950円)を開発。他に、麺量150グラムの「素ラーメン」、「 おつまみセット」(以上500円)、「辛みそたまご」(150円)などもメニューに加えた。

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 「店名の由来である打ち出の小づちは大黒天の持ち物なので、普通の豚骨ラーメンを大黒さんとするなら、魚介系スープを加えるラーメンには漁業の神であるえびすさんの名前をお借りした。うま味と辛味にもこだわったうま辛魚介豚骨ラーメン。辛味はリクエストしていただければ足すこともできる。素ラーメンは具が刻みタマネギのみの締めにもいいラーメン。辛みそたまごは、ラーメンの麺や野菜を、すき焼きのように食べる味変アイテム」

 営業時間は11時30分~20時(アルコール類の提供は19時まで)。材料切れの場合は閉店。水曜定休。3密回避、マスク着用、アルコール除菌、換気など感染対策を取りながら営業している。

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