食べる

千歳船橋の立ち食いそば店 「カニカマの日」にギリシア風天ぷらそば提供

「八兆」のかけそば、ギリシアロール天ぷら、ズワイガニパクチー天トッピング

「八兆」のかけそば、ギリシアロール天ぷら、ズワイガニパクチー天トッピング

  •  
  •  

 千歳船橋駅前の立ち食いそば店「八兆」(世田谷区船橋1、TEL 03-34253956)が10月22日の「カニカマの日」、「スギヨ」(石川県七尾市)製品を使ったギリシア風天ぷらそばなど3種類のカニカマメニューを提供した。

「八兆」の生田さんご夫妻

 おかみの麻衣子さんは「ズワイガニの脚肉そっくりの『香り箱』というカニカマが好きで、時々かき揚げに使っている。今回は、天ぷら用のカニカマを揚げ春巻きにしてロール天ぷらに。高校時代をギリシアで過ごしたので、オリーブなどを加えて地中海テイストにしてみた」と創作メニュー開発の経緯を話す。 

[広告]

 創業35年の八兆は2016年、高齢だった先代夫婦からめいの生田さん夫婦が継いだ店。立ち食いそば店は初めてだったが、経験と工夫を重ね、日替わりのオリジナル天ぷらにも力を入れるうちに、食のエッセーや立ち食いそばガイドブック本などに取り上げられるようになり、土曜には遠方から電車に乗って訪れる客も増えた。

 「カニカマはアレンジしやすいので便利。実は、6月以外の22日は『カニカマの日』。Vサインを2本立てるカニポーズも楽しいので、これからも毎月カニカマメニューにチャレンジしていきたい」とも。

 営業時間7時~15時(土曜は9時~、麺が無くなり次第終了)。日曜・祝日定休。

  • はてなブックマークに追加