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経堂西通りのラーメン店「まことや」が冬メニュー かき塩・豚汁ラーメン

かき塩ラーメン(1,000円)

かき塩ラーメン(1,000円)

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 経堂西通りのラーメン店「まことや」(世田谷区経堂2、TEL 03-5477-6582)が11月18日、恒例の冬期限定メニュー「かき塩ラーメン」(1,000円)と「とん汁ラーメン」(850円)の提供を始めた。

とん汁ラーメン(850円)

 北井さんは「ユニークといわれる『とん汁ラーメン』は、修業をしていた店で毎年冬、みそラーメンにゴボウを入れるサービスをしていた。ある日、賄いで食べた時に『この味は豚汁だ』と感じ、チャーシューを豚小間に切り替え、ニンジンなど野菜を追加して本格的な豚汁風に進化させたらおいしかった」と、メニュー開発の経緯を振り返る。

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同店に通うメーカー勤務の30代女性は「この2つのメニューが登場すると冬だなと思う。シーズン中はプリプリのカキが好きな『かき塩ラーメン』と体がポカポカ温まる『とん汁ラーメン』を交互に頼む。『とん汁』はいつもライスを頼みたくなる誘惑に駆られる」と話す。

 営業時間は11時30分~14時、18時~翌2時(金曜は夜のみ、麺かスープが終わり次第終了)。月曜定休。いずれのメニューも3月、春メニューに切り替わる。

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